Rezept für 4-6 Portionen 500 g mageres Kassler 5 Mettenden 2 Zwiebeln etwas Speiseöl zum Anbraten Salz, Pfeffer 750 ml Gemüse/- oder Fleischbrühe 750 g Steckrüben 500g vorwiegend festkochende Kartoffeln. Wer es lieber sämiger mag, nimmt einfach mehlig kochende 😉 Kassler und Zwiebeln klein schneiden, Mettenden in Scheiben schneiden und alles zusammen leicht anbraten. Die […]
Zucchinirelish- hell und dunkel
Ihr habt zu viele Zucchini und wisst nicht was Ihr damit machen sollt? Probiert es mal mit Relish! Rezept: Menge reicht ca. für 3-4 Marmeladengläser voll (es lohnt sich gleich mehr zu machen) Relish hell : 750 g Zucchini 250 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1/4 l Weißwein 1/4 l Aceto Balsamico blanco 4 El Zucker […]
Apfel-Zwiebelrelish mit/ohne Rosmarin
Man nehme: 2 Kilo Äpfel 1 Kilo Zwiebeln 130 ml Zitronensaft 160 ml Apfelessig 3-5 Eßl. grüne Pfefferkörner (getrocknet oder im Glas) 2 handvoll getrockneten Rosmarin (Vorsicht:sehr dominant!) 1-2 Eßlöffel Pflanzenöl (für die Vitamine) Zubereitung: Zuerst schneidet ihr am besten die Zwiebeln klein. Danach die Äpfel! Um zu verhindern, dass die Äpfel zwischenzeitlich braun werden, […]
Flammkuchen mit Quark und Kräutern
ca. 5-6 Portionen Zutaten für den Hefeteig: 350g Mehl 1 Pck. Trockenbackhefe 1 Prise Salz 3 El Olivenöl 250 ml lauwarmes Wasser 1 TL Zucker Zutaten für den Belag: 2 mittelgroße Zwiebeln 150 gewürfelter, durchwachsener Speck 250 g Speisequark 200ml Sahne 1 Knoblauchzehe frisch gemahlener Pfeffer, Salz, geriebene Muskatnuss und Kräuter nach Geschmack Los gehts […]
Gartentagebuch April 2016
Liebes Tagebuch, es wird Zeit Dich aus dem Winterschlaf zu erwecken. Heute wurde von uns offiziell die Gartensaison eröffnet und ich dachte, dass ich Dir einfach mal einige Fotos mitbringe, damit Du weißt wie es momentan so bei uns aussieht. Tagesfazit: Yeah! Alles erledigt was wir uns vorgenommen hatten. Der Garten ist so […]