Sirup

Holunderblütensirup

Zutaten:ca. 22-26 Blütendolden2 Kilo Zucker1,3 Liter Wasser 1-2 Bio-Zitronen mit Schale Ergibt ca. 1,7 Liter Sirup Die Blütendolden werden so gut es geht von den Stielen gezupft (muss aber nicht unbedingt) und nach Insekten untersucht. Die Zitrone(n) werden in Scheiben geschnitten, auf die Blüten gelegt und mit dem Zucker übergossen. Ich lasse meine Mischung immer […]

Leckergarten-Tipp: Rotblättriger Holunder `Black Beauty‘ ®

Botanischer Name: Sambucus nigra ‚Black Beauty‘ ® Familie: Moschuskrautgewächs/Adoxaceae Gattung: Holunder  Geschichtliches: Holunder, ein magischer Baum Habitus: Aufrechter,  strauchartiger Wuchs, 3-4 Meter Blätter:  dunkelrot bis fast schwarz Büte: nach Zitrus duftende rosa Miniblüten an vielen Blütendolden Tipp: Der Holunderblütensirup dieser Sorte ist rosa, mal was anderes 😉 Bestäubung durch: Insekten aller Art Frucht: Schwarze Beeren, […]

DIY Fruchtige Liköre

Aufgesetzer Likör Grundrezept: ca. 600 g Früchte 250 g braunen oder weißen Kandis 1,4 Liter 40 %igen Weizenkorn oder Wodka Hinweis: Der braune Kandis hat einen leichten Karamellgeschmack, muss also zur Frucht passen Die Früchte werden mit dem Kandis in ein geeignetes Gefäß gegeben, mit dem Alkohol übergossen und dunkel gelagert. Während dieser Zeit sollten […]

Gartentagebuch Teil 3

Ich weiß, ich wollte regelmäßig berichten, aber manchmal kommt einem eben was dazwischen (oder das Wetter ist einfach zu schön und man sitzt lieber im Garten als vor dem Pc) 😉 . Heute habe ich mal schnell eine kleine Runde gedreht und Euch zumindest Fotos mitgebracht. Es hat sich viel getan im Garten!   Und […]

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