Mediterraner Partynudelsalat ohne Mayonnaise

Nudelsalat für ca. 8-10 Personen

Zutaten für den Salat:

500g Nudeln

1 Päckchen Tiefkühlerbsen

1 Dose Mais

2-3 Knoblauchzehen

1 Pck. Feta oder einen anderen herzhaften Käse
Salz, Pfeffer und wer mag: eine Handvoll frische Kräuter

 

und 125g Rucola oder Radieschen oder eine Paprika oder eine Zuccini oder oder oder….je nach Lust und Laune!


Für das Dressing:

8 Esslöffel Orangensaft

4-6 Esslöffel Acento Basamico

4-6 Esslöffel Ölivenöl

 

Zubereitung:

Die Nudeln kochen und abkühlen lassen, Erbsen und die anderen Zutaten hinzufügen und zum Schluß Dressing drauf und fertig!

Guten Appetit

 

 

 

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